東京上空的一抹綠

晚上坐在1 Hotel Tokyo的房間裏，東京鐵塔就在大片玻璃窗外。八時過後，塔身換上「鑽石面紗」（Diamond Veil），燈光沿着鐵塔結構變換色彩；到了十時，又回到經典的「地標點燈」（Landmark Light），亮起熟悉的橘黃色。

甚麼都不做，就坐在窗前看着東京鐵塔一次次變換燈光，那幾個小時，真的有種很magical的感覺。

過去在電視劇和電影裏看過無數次東京鐵塔，真正住到它面前，還是第一次。這幅幾乎佔據整面玻璃窗的東京景色，亦是我入住1 Hotel Tokyo最難忘的畫面。

作為今年東京最受矚目的新酒店之一，1 Hotel Tokyo早在開幕前已經引起我的好奇。這是1 Hotels首次進駐日本，我很想看看這個以自然與可持續發展為核心的品牌，來到東京之後會呈現怎樣的面貌。開業不久，便趁着這次東京之行住上幾天。

白天的酒店與入夜後又是另一番景象。窗外依然是密集的建築、道路與紅白相間的東京鐵塔，室內則被大量綠意與自然光包圍。城市與自然隔着玻璃並置，而這種反差，亦一路從房間延伸到酒店其他空間。

1 Hotels從紐約起家，一直以「自然為本的奢華」作為品牌核心。來到東京，這套理念加入日本庭園與侘寂美學的影響，由品牌內部設計團隊與布魯克林設計事務所CRÈME共同完成。相比直接引用傳統日本符號，酒店更多從材質、光線和空間着手，讓日本元素藏在細節之中。

酒店主要公共空間集中在38樓。走出電梯，首先感受到的是大量綠意與天然材質，天花的線條讓人聯想到枯山水的砂紋，色調維持在低調的木色、米色和綠色之間。大片玻璃窗引入充足日光，裝飾反而相對克制，讓不同材質本身的紋理成為空間的一部分。

植物在這裏不是點綴。全館共有超過1,500棵，當中逾1,200棵分布於客房，另外約300棵集中在38樓。數量雖然驚人，實際置身其中卻沒有刻意營造室內森林的感覺，它們散落在走道、座椅旁、牆面和房間不同位置，與整體設計自然融合。

這亦牽涉到1 Hotels一直強調的可持續發展。對品牌而言，它並非在奢華酒店之上額外添加的環保選項，而是從建築、設計到日常營運的基本出發點。1 Hotel Tokyo取得日本CASBEE最高S級認證，室內使用再生及本地物料，客房裏的藝術裝置以保存苔蘚與回收木棧板製成。房內亦設有過濾飲用水龍頭，減少使用一次性塑膠瓶。

我反而喜歡這些環保措施沒有被過度強調。住客毋須因為「環保」而犧牲甚麼，很多選擇早已融入日常使用之中。可持續生活與舒適度不一定互相衝突，這大概亦是1 Hotels對當代奢華的一種理解。

酒店共有211間客房，包括24間套房及3間頂層套房。我入住的套房正對東京鐵塔，大幅玻璃窗幾乎佔據整面牆。比景觀更讓我意外的，是房間的空間感。東京市中心酒店住得多了，對客房大小多少已有心理準備，這間套房卻比預期寬敞很多。

睡房與起居空間之間有充裕的活動範圍，浴室亦相當寬敞。房內設計延續酒店的自然取向，但沒有堆砌太多裝飾。不同大小的植物分布在窗邊及起居空間，牆上的苔蘚藝術則以保存苔蘚與回收木材製作，為相對素淨的室內增加一些質感和變化。

真正住上幾天，最享受的還是這份空間感。早上拉開窗簾，整個房間很快被日光照亮；下午回來，可以坐在沙發休息，而不是急着再次出門；到了晚上，室內燈光稍微調暗，窗外便接管了房間的景色。東京鐵塔固然是焦點，周圍辦公室、道路與高樓隨着時間亮起燈來，亦讓每天看到的畫面都有些不同。

東京旅行往往從早到晚都在外面走，這次住進這間套房，反而讓我很願意早一點回酒店。對一間城市酒店來說，能讓人捨得把幾個小時留在房間裏，本身已經是一種享受。

同樣位於38樓的室內泳池，是這次入住另一個很喜歡的設施。泳池面向大片玻璃窗，白天光線很好，窗外就是東京的城市景觀；池身亦有足夠長度，可以認真游幾個來回，而不只是泡水休息。

我特別留了一個下午待在酒店。游完泳，再走進旁邊的hammam蒸氣浴室，讓蒸氣慢慢把身體焗熱，出一身汗後才回房間。沒有安排甚麼複雜的活動，游泳、蒸氣浴、休息，已經很舒服。

同層亦設有Bamford Wellness Spa。這個由Carole Bamford創立的英國品牌，以有機、可持續及全方位健康生活為理念，療程涵蓋面部及身體護理，並融入指壓、足底反射、穴位按摩、輔助伸展與瑜伽呼吸等方法。加上健身設施，從運動、休息到水療都有不同選擇，身心健康的概念亦自然融入整個入住體驗。

這種安排在東京尤其合我心意。城市本身已經提供足夠多的刺激，回到酒店之後，反而不需要再安排太多事情。把行程空出一個下午，好好使用酒店設施，亦成為這次住宿很舒服的一部分。

酒店共有NiNi、Spotted Stone及Neighbors Café三個餐飲空間。NiNi是主要餐廳，以法國南部及地中海料理為基礎，再加入日本時令食材；Spotted Stone與Neighbors Café則提供較輕鬆的選擇，從酒吧、咖啡到輕食，讓酒店的餐飲不只局限於正式用餐。

NiNi最有意思的地方，是沒有把「健康」變成嚴格的飲食規則。菜單依然有肉類、意粉、芝士與甜點，橄欖油、柑橘、香草等地中海料理常見的元素，則與日本本地蔬菜及當季食材放在一起。重點不在計算卡路里，而是食材來源、季節與烹調方式，與酒店對健康生活的理解亦頗為一致。

住了幾天，生活亦慢慢有了自己的節奏：早上在NiNi吃過一頓健康又美味的早餐才出門，在東京走上一天；下午走到累了，便回酒店游泳。晚上回到房間，坐在窗前看看東京鐵塔。到了午夜，塔身熄燈，窗外的東京依然亮眼。